Cesnak

Nič voňavé, ale zato účinné a nápomocné pri rôznych ťažkostiach so zdravím. Reč je o cesnaku, do ktorého sa len málokto s chuťou zahryzne pred odchodom z domu.

Má skutočne prenikavú vôňu, typickú, nenapodobiteľnú žiadnou inou plodinou. Cesnak je síce príbuzný cibuli, pažítke a póru, no jedinečný vo svojich účinkoch na zdravie. Prečo cesnak zapácha? To je jednou z najžiadanejších odpovedí, keďže nás to dosť obmedzuje v tom, aby sme ho konzumovali v prirodzenom surovom stave. 

Obsahuje veľké množstvo síry a alicínových látok. Toto spolupôsobenie sa odzrkadľuje nielen na jeho výraznej chuti a vôni, ale aj na schopnosti eliminovať zárodky baktérií a vírusov v našom tele.

Cesnak je zdrojom vitamínov skupiny A, B a C. má zvýšený podiel horčíka, zinku, železa, vápnika a mangánu. Výťažky z cesnaku sa používajú v doplnkoch výživy a aj v kozmetických produktoch.

Cesnak napomáha pri celoročnom posilňovaní imunity, pre lepšiu krvotvorbu, na skvalitnenie pokožky a vlasov, pri zmierňovaní príznakov alergií.

Cesnak bežne spracúvame v kuchyni, pri príprave bežných pokrmoch. Najviac jeho pozitívne účinky vyniknú v kombinácii s pečivom, zemiakmi, v šalátoch, v hydinovom a jahňacom mäse. Čerstvý cesnak skladujeme dlhodobo, ale vždy pri izbovej teplote v dobre vetranej miestnosti. Vyhovuje mu tmavšie a suchšie prostredie.