Slnečnicový olej

Slnečnicový olej

Poznáme ho všetci, starý známy slnečnicový olej

Vyskytuje sa hádam v každej domácnosti. Slnečnicový olej má svoje stále miesto medzi olejmi, používali ho naše mamy a babky, používame ho i my. 
 

A nie bezdôvodne. Pravdou je, že ho možno používame z akéhosi zvyku, zotrvačnosti, nesmelosti niečo meniť a paradoxne ho pritom považujeme za „chudobnejšieho“ príbuzného známych olivových a iných olejov, ktoré sú viac známe svojimi účinkami. Prečo je to tak?

Slnečnicový olej nie je len lacným variantom iných olejov

Je získavaný zo semien slnečnice, ktorá sa pestuje na mnohých miestach a možno práve preto ho nepovažuje za vzácny. Používame ho na každodenné varenie, pečenie a neuvedomujeme si jeho prírodnú silu. Nemal by sa však používať pri viac ako 100 stupňoch, vtedy stráca svoje účinné látky. Použitie nad túto teplotu by malo byť uvedené na obale. Nezvykne sa používať v studenej kuchyni, čo je veľká škoda. Nerafinovaný, vyrobený metódou za studena je totiž zásobárňou živín, ktoré majú pre náš organizmus blahodarne účinky.

V studenom stave je slnečnicový olej účinný pri:

-    problémoch so štítnou žľazou
-    prevencii ochorení kardiovaskulárneho systému
-    znižovaní vysokej hladiny cholesterolu
-    podpore metabolizmu
-    problémoch nervového charakteru
-    ochoreniach sliznice
-    kožných ochoreniach
-    ateroskleróze
-    prevencii nádorových ochorení
-    detoxikácii organizmu
-    podpore imunitného systému

Obsahuje veľké množstvo vitamínu E – tokoferol – ktorý je známym antioxidantom, obsahuje nenasýtené mastné kyseliny – kyselinu olejovú, kyselinu palmitovú, stearovú a linolovú.

Ako sme už spomínali, je vyrábaný zo semien Slnečnice ročnej, ktorá má viac ako 60 druhov. Je to teplomilná rastlina, ktorá sa hlboko zakoreňuje, až do hĺbky 2,5 m a preto prežije aj väčšie suchá. Vlhkosť si totiž ťahá zo zeme.

Ako je známe, konzumáciu olejov by sme mali obmieňať. Striedať by sme mali konzumáciu nielen rastlinných, ale aj živočíšnych tukov. Odporúča sa striedanie viacerých druhov.  

E-shop Bohatstvo-prirody.sk ponúka slnečnicový olej BIO.